六龜區農會研發金煌芒果雪花冰

2020-08-05

 高市府農業局媒合在地加工業者與六龜區農會合作全新研發的二‧○升級版「真水果」金煌芒果雪花冰。
 高雄六龜區最負盛名的是金煌芒果,號稱「芒果之王」,產期為每年六月至八月,種植面積近八百五十九公頃。
 農業局媒合六龜農會與松葉食品加工廠合作,將盛產的金煌芒果研發推出飽含百分之九十果肉的「金煌芒果肉多多雪花冰」,不僅讓消費者吃到新鮮芒果不同的口感體驗,也協助去化大量的芒果「格外品」穩定芒果市場價格。
 金煌芒果雪花冰的業者蕭坤昌說,有鑑於市面上第一代雪花冰的乳脂含量高會讓注重養生的消費者卻步;透過市府農業局媒合與六龜農會合作,找到果肉飽滿Q度彈性跟香氣絕佳的六龜金煌芒果,開始耗時一年研究芒果最佳冰溫之熟成度、不以濃縮果汁改以全鮮果切丁比例百分之九十與牛奶百分之十製作第二代『金煌肉多多芒果雪花冰』,堪稱網美級雪花冰。【記者陳信銘/六龜報導】

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