大樹龍目社區 研發鳳梨麵包搶手

2020-08-05

 大樹龍目社區為在地民眾提供工作機會,這次推出特色鳳梨麵包,利用鳳梨鮮果熬製做內餡,外皮也加入許多鳳梨果丁,讓消費者除了能聞到濃郁的鳳梨香,獨特的口感也令人驚艷,一試成主顧。
 大樹龍目社區申請勞動部的多元 人力培力計畫,同時也讓社區有能力研發新商品,工作人員將發酵好的麵皮切塊、撖開,再把利用鳳梨鮮果熬製內餡包進去,一個鳳梨麵包就完成了,雖然製作過程看似簡單,但事前準備的工作可不少,像是內餡就是利用鳳梨鮮果去熬煮六小時,裡頭還加入檸檬汁、麥芽糖等,主打健康養生,另外在麵皮中使用比較高級的奶油,還加入許多鳳梨果丁,增加口感。
 大樹龍目社區考量市面上比較少用鳳梨來做麵包,因此希望藉此能為地方小農開創更多銷售管道。【記者王苡蘋/高雄報導】

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