阿華師赴田寮義煮 公益午宴請星兒

2020-08-01

圖:翰品酒店阿華師(中)率隊「義煮」溫暖星兒的心與胃。(記者陳信銘攝

 出身貧家的高雄翰品酒店主廚「阿華師」江進華,幼年過苦日子,很能體會困苦的心境,日前帶著飯店團隊前往位在田寮區的「星星兒的家」,以一手好廚藝大鍋炒出美味料理,溫暖了家園裡身心障礙著的心與胃。
●翰品主廚傳遞互助理念
 田寮「星星兒的家」專門安置極重度成人自閉症患者,「阿華師」的團隊不辭遠途前進偏鄉,以共廚、共食、共拾的「公益午宴」,傳遞雲朗觀光集團執行長張安平推動的「互助、共好」理念。
 阿華師說,他出身貧民家庭,小時候過了一段苦日子,很能體會困苦人士的需求,藉這次「義煮」活動,與星星兒之家的孩子多些互動,他說,這些孩子的父母未來如果不在了會很辛苦。
●結合從種子到餐桌食農概念
 這場「公益午宴」也結合從種子到餐桌的食農概念,一大早飯店人員就跟著星兒們到菜園採摘新鮮的地瓜葉,有些星兒則是在廚房跟著煮飯、切菜,看著阿華師一雙手剝、切、拍,忙個沒停,都流露好奇眼神。沒多久,大廚就端出色香味俱全的鮮筍湯、煎雞塊、甜醋魚、炒時蔬、仙草冰,令大家食指大動。
 星兒社會福利基金會的林美淑董事長說,家園裡成人自閉症患者,有溝通表達障礙、固著性強,情緒行為也不同,照顧上特別不易,這次翰品酒店的阿華師團隊以義煮行動送暖心,相信能為社會產生更多的正向能量。【記者陳信銘/高雄報導】

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