【全國身障技能競賽】 中山工商洪斯豐 麵包製作摘金

2020-07-29

 圖說:洪斯豐(右三)勇奪全國身心障礙者技能競賽麵包製作金牌。記者陳信銘攝



 中山工商綜合職能科學生參加第十六屆全國身心障礙者技能競賽暨第十屆國際展能節職業技能競賽國手選拔賽,二年級生洪斯豐和李心誠勇奪麵包製作、蛋糕裝飾組金牌與佳作,洪斯豐將代表台灣參加明年在俄羅斯莫斯科舉行的國際展能節職業技能競賽為國爭光。
 校長林昭億指出,洪斯豐患有自閉症及過動症,從小就由媽媽和外公婆撫養長大,前年外婆病逝,頓失心靈依靠,但他仍做好哥哥榜樣,幫媽媽照顧二位年幼妹妹,家庭生活壓力龐大,貼心又孝順的他,節儉自持。
 洪斯豐從小就非常調皮,曾到廚房拿水管灑水、拿石頭砸車,在課堂上帶頭唱歌、捉弄老師,就只為引起別人關心與注意,是學務處的常客,讓師長擔心不已。導師郭媛婷說,洪斯豐來到中山蛻變成熟穩重,個性堅持的他,交付任務一定盡力完成,少有抱怨,但面對壓力或負面情緒時,偶爾也會「出口成髒」,宣洩情緒。不過發洩完畢仍會面帶微笑重新開始,只為了達成自己的堅持以及不辜負師長們的期待。
 輔導主任黃培雯指出,校方由餐飲科老師詹喜琴、黃宏仁、簡裕明三人,指導洪斯豐等四位學生參加勞動部舉辦的技能競賽,原先看好的二位選手因過於緊張而失常,反倒是洪斯豐與李心誠表現亮眼,搶下金牌及佳作,洪斯豐並取得國際展能節職業技能競賽國手資格,殊屬難得。
 詹喜琴老師說,洪斯豐學做歐式麵包和菠蘿麵包,光調整手勢就花二個月,培訓一年做了逾一千五百個麵包,慢慢抓到訣竅,漸入佳境。「不怕苦中苦,方為人上人」,洪斯豐的堅持與毅力讓她印象深刻,可塑性極高能聽老師建議,不斷調整自己、提升技能,常為了堅持做好麵包,告一段落才願意吃飯,辛苦最終換得甜美果實。【記者陳信銘/大寮報導】

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