彰基教吃粽不增重 健康養生

　彰化基督教醫院二十七日舉辦「有情粽～慶端陽」活動，以家庭味健康粽為主題，營養暨膳食部副主任游欣亭表示，吃粽不增重的五大祕訣，妙招一、少油，低熱量；妙招二、可以用全穀根莖類來取代部分糯米；妙招三、醬料減半更清爽；妙招四、配蔬果平衡油膩；妙招五、多喝水、多運動，今年有四隊是三代同堂來參賽，希望透過寓教於樂的方式，傳承端午節吃粽子的傳統文化，讓全家吃的健康，享受年節氣氛，並增進親子關係(見圖)。
　護理部督導長黃素猜表示，彰基為高齡友善醫院，積極推動在地活耀老化，鼓勵社區長者自己動手，包出兼具創意及美味的健康養生粽，讓社區長者有展現手藝的舞台，以及互相交流分享的機會，各隊發揮團隊精神，將營養師所準備的料餡，透過快手包成十五顆粽子，評分標準包含時間、造型、紮實度、團隊合作等。【記者蔡鳳凰／彰化報導】