彰基教吃粽不增重 健康養生

2020-06-27

 彰化基督教醫院二十七日舉辦「有情粽~慶端陽」活動,以家庭味健康粽為主題,營養暨膳食部副主任游欣亭表示,吃粽不增重的五大祕訣,妙招一、少油,低熱量;妙招二、可以用全穀根莖類來取代部分糯米;妙招三、醬料減半更清爽;妙招四、配蔬果平衡油膩;妙招五、多喝水、多運動,今年有四隊是三代同堂來參賽,希望透過寓教於樂的方式,傳承端午節吃粽子的傳統文化,讓全家吃的健康,享受年節氣氛,並增進親子關係(見圖)。
 護理部督導長黃素猜表示,彰基為高齡友善醫院,積極推動在地活耀老化,鼓勵社區長者自己動手,包出兼具創意及美味的健康養生粽,讓社區長者有展現手藝的舞台,以及互相交流分享的機會,各隊發揮團隊精神,將營養師所準備的料餡,透過快手包成十五顆粽子,評分標準包含時間、造型、紮實度、團隊合作等。【記者蔡鳳凰/彰化報導】

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