「愛玉」DIY 做好防疫 親子共學沒煩惱

2020-05-30

 炎炎夏日,令人忍不住想要來碗「愛玉冰」消消暑!而吃愛玉很簡單,但洗愛玉的經驗對許多人來說,卻是少之又少。高雄市立社會教育館昨天上午舉辦「盛夏的冰品~愛玉子」親子活動,吸引許多市民親子體驗第一次動手洗愛玉的樂趣,近一百位親子熱烈報名,小朋友學習將愛玉子揉洗成凍,大人享受到親子同樂的幸福,為家庭記憶增添一段親子溫馨時光。
 活動邀請在親子活動有豐富經驗的李富玉擔任指導講師,李富玉指出真正的愛玉是透過在水中搓洗的方式,將愛玉子裡頭的果膠「揉」出來而凝結成凍。她說少許愛玉子就能洗出很多愛玉凍,平均四十克重即可洗出二至三公升了。李富玉另傳授親子們洗愛玉的訣竅,簡單說就是容器不能沾油,且要使用自來水、礦泉水等含有鈣質的水,因為洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結。
 活動開始時,李富玉還專程準備愛玉的果實,讓小朋友試著用湯匙挖出果實內的愛玉子,一邊挖著一邊喊著怎麼可能這些小種子能搓成愛玉凍呢?天真的模樣,另在場的爸爸、媽媽覺得好笑又可愛!
 接著聽完李富玉老師講解之後,親子們便按著步驟,將愛玉子裝入袋子裡,小心翼翼的放入水中不斷搓揉,擔心力道太猛或過輕,以免影響口感,每位親子們專注地盯著水中洗出愛玉的結凍狀況,搓揉近三十分鐘,愛玉凍終於完成!親子們看著自己完成的愛玉凍,直呼真的很辛苦,但親子一起DIY的經驗很值得。【記者李三輪/高雄報導】

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