防治椿象 龍目社區推出蟲料理

2020-02-16

 大樹區龍目社區針對荔枝椿象危害相當大,對此進駐社區的高雄大學團隊就特別邀請蟲料理達人示範椿象料理製作方式,透過特色蟲料理能讓防治手段更加多元,未來甚至也能結合農遊活動,為社區營造更多新奇特色。
 居民好奇品嚐的食物,是讓大樹農民很頭痛的荔枝椿象,龍目里長陳榮清表示,會有這道料理,主要是駐村的高雄大學團隊所規劃,因為他們發現椿象每年對荔枝造成很大危害,雖然都有進行噴藥防治,但成效有限,才會想邀請蟲料理達人介紹椿象料理,透過不同手段達到防治成效。
 陳榮清說,因為椿象本身含有毒液,因此在下油鍋之前,必須先用米酒浸泡五分鐘,讓牠將毒液排出後再油炸,炸完之後再加入蒜頭、辣椒等配料下去快炒,吃起來就像市面上常見的炸溪蝦一樣,口感還不錯。
 藉由特色蟲料理,達到椿象防治的目標,同時也為地方農村增加新的特色料理,未來甚至可以考慮加入農遊活動的餐點之一,讓遊客有更多新奇體驗。【記者王苡蘋/高雄報導】

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