長榮航空使用池上冠軍有機米

2020-01-17

 長榮航空機上餐飲不斷推陳出新,除了供應日本米其林三星「中村京料理」、台灣知名美食鼎泰豐,並與亞洲廚界教父-黃清標合作推出「譚府宴」,這次長榮航空從「米」下手,今年二月將於機上限定供應台東池上八十八歲米農謝美國先生所栽種的冠軍有機米,將台灣在地的絕妙好食材推薦給全世界的旅客。
長榮航空十七日表示,自二0一五年九月就開始與池上鄉農會合作,購買當年度前十名的得獎特等米,供應於台北出發航線之皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙;此次獲悉該鄉冠軍得主謝美國先生所栽種的有機米深受海內外肯定,特別透過池上鄉農會協助,取得最近一期的稻作,邀請旅客嘗鮮。
長榮航空進一步指出,受限於有機栽種方式平均收成會比傳統栽種方式低二到四成,雖然長榮航空已經蒐購了絕大多數此批冠軍有機米,但機上米的用量大,不得不採用限定供應,僅提供於二月份由台北出發之皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙。
謝美國被譽為「台灣米王」,擁有七十多年種植稻米的經驗,其稻作以純淨的新武呂溪水灌溉,並採用有機栽種回饋環境,數月前首次參加池上鄉農會稻米競賽便高分獲得有機米組冠軍,並接續拿下「台灣稻米達人冠軍賽」有機米組冠軍,以及在日本稻米大賽「米.食味分析鑑定國際大會」奪得金賞獎。
長榮航空對於機上用米十分講究,在豪華經濟艙及經濟艙的米飯也極盡心思,採用台灣一等梗米,由長榮空廚研發獨家配方,混和出黃金比例,並精心研發烹調方式,機上的每一口米飯都能呈現出黏度適中的Q彈口感,讓旅客在細細咀嚼時,能嘗到米飯特有的香味及甜味。
長榮航空指出,本著在地關懷的企業社會責任,採用台灣本地的新鮮食材,依不同的季節推出各式美味的餐點或飲品,除了米製品的主食外,也使用台灣在地的金鑽鳳梨、紅心芭樂、紅龍果的冷壓鮮榨果汁,鼓勵農民用心栽植,也希望能將台灣在地的好食材以及精湛的農業技術在世界發光、發熱。【記者許守仁/臺北報導】

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